Programda katılımcılar, üçüncü nesil kahve demleme tekniklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın Üniversite Öğrenci Toplulukları İş Birliği ve Destek Programı (ÜNİDES) 6. Dönem faaliyetleri kapsamında gerçekleştirilen “Çekirdekten Geleceğe Sürdürülebilir Barista Akademisi”, Safranbolu Turizm Fakültesi ile Turizm Araştırma Geliştirme Kulübü iş birliğinde Üniversite Evi’nde düzenlendi.
Uygulamalı Eğitim Verildi
Akademide, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı İrfan Yurt ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Mustafa Yılmaz eğitmen olarak yer aldı. Katılımcılara V60, Chemex, Aeropress ve Syphon gibi üçüncü nesil demleme yöntemleri uygulamalı olarak anlatılırken, espresso bazlı içecek hazırlama ve süt köpürtme teknikleri de detaylı şekilde gösterildi.
Sıfır Atık Vurgusu Yapıldı
Programda yalnızca kahve hazırlama teknikleri değil, çevre bilinci de ön plana çıkarıldı. “Sıfır atık” yaklaşımı kapsamında kahve posalarının geri dönüşümüne yönelik uygulamalara yer verilerek sürdürülebilirlik konusunda farkındalık oluşturuldu.
Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürü Coşkun Güven, ÜNİDES kapsamında bugüne kadar 161 projenin hayata geçirildiğini belirterek bu tür desteklerin artarak devam edeceğini ifade etti.
Programa Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Hüseyin Avni Kırmacı’nın yanı sıra çok sayıda davetli katıldı. Etkinlik sonunda katılımcılara katılım belgeleri takdim edildi.
